Op deze pagina
Yakisoba
In Japan eten we niet alleen rijst hoor! We eten ook vaak noedels. De meest bekende noedels gerechten zijn natuurlijk de soep gerechten zoals ramen. Grofweg kennen we drie verschillende soorten noedels in Japan: ramen, soba en udon. Yakisoba is een gerecht met gebakken noedels, dus zonder soep.
We bakken de yakisoba noedels met lekker veel groente en een speciale Japanse saus die we ook gebruiken voor bijvoorbeeld okonomiyaki. Je zou dit gerecht kunnen vergelijken met bami en het Japanse bami kunnen noemen. Natuurlijk noemen wij het liever bij de Japanse naam :). Dit gerecht is populair is onder jong en oud in Japan. Het is makkelijk te maken en je kunt naar eigen smaak variëren met de ingrediënten.
Zullen we vandaag samen yakisoba maken?
Het recept
Gang:
hoofdgerecht
Keuken:
Japans
Moeilijkheid:
gemiddeld
Porties
4
Calorieën
356 kcal
Voorbereiding
10 min.
Koken
10 min.
In Japan eten we niet alleen rijst hoor! We eten ook vaak noedels. Vandaag een lekker recept voor Japanse bami met saus: yakisoba.
Ingrediënten
- Japanse basis ingrediënten
- Overige ingrediënten
Instructies
- Snij de koolbladeren, wortel, ui en spek in dunne reepjes. Spoel de taugé goed.
- Breng 1,5 liter water aan de kook in een diepe pan. Als het water kookt, zet dan het vuur uit. Leg de noedels in het hete water tot ze zacht zijn (4 à 5 minuten).
- Als de noedels zacht zijn, laat ze uitlekken in een vergiet of zeef.
- Verhit de sesamolie in een pan. Bak het spek goed door. Voeg vervolgens de kool, wortel, ui en taugé toe en bak nog een paar minuten.
- Voeg de noedels toe aan de mix van spek en groente in de koekenpan. Mix de noedels goed met de andere ingrediënten en bak 1 à 2 minuten al roerend door. Voeg Yakisoba saus toe tot alle noedels mooi bruin bedekt zijn met saus. Even proeven en saus toevoegen naar je smaak.
- Verdeel de yakisoba over de borden en bestrooi met ao-nori. Een beetje zwarte peper of chilipoeder is ook lekker. Eet smakelijk!